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Como buen restaurante situado en la Serrania Conquense, elaboramos comida tradicional de forma tradicional, es decir, mediante recetas que han pasado de generación en generación y que se van adaptando a los tiempos que vivimos; con la intención de no simplemente  dejar encantado al cliente, sino también sorprenderlo.

Destacamos especialmente en la elaboración de platos como el morteruelo, el ajoarriero ,las carnes de ternera, de caza y de cordero, la trucha del Júcar y los postres caseros.

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